Подготовка проб семян подсолнечника, рапса, сои, льна и горчицы к аналитическим исследованиям требует применения специализированного измельчительного оборудования. Высокое содержание растительных жиров и влаги делает невозможное использование стандартных зерновых мельниц, так как интенсивное трение приводит к нагреву пробы, отжиму масла, забиванию сит и изменению исходных физико-химических показателей сырья. Если мельница для масличных культур заказана в правильном месте, можно рассчитывать на ее надежность.
Когда необходима специализированная мельница для масличных культур
Использование адаптивного оборудования требуется во всех случаях, когда технологическая схема анализа предусматривает тонкое измельчение высокожирсодержащих семян без потери масличности и изменения состава жирных кислот. Специализированный размол выступает обязательным этапом подготовки образцов к классическим химическим и современным инструментальным методам. Лабораторная мельница для масличных культур применяется в следующих случаях:
• Определение массовой доли жира и масличности арбитражным методом экстракции в аппаратах Сокслета.
• Экспресс-анализ параметров влаги, белка, жира и клетчатки методом БИК-спектроскопии на размолотых образцах.
• Определение влажности и летучих веществ сушильно-весовым методом в воздушно-тепловых шкафах.
• Подготовка пробы мезги для последующего прессования и определения кислотного или перекисного числа масла.
• Определение содержания глюкозинолатов, эруковой кислоты и фосфолипидов в мелкосеменных культурах.
Конструктивные особенности и технологии предотвращения налипания
Главная задача мельницы для масличных сырьевых материалов — быстрое разрушение структуры семянки и получение гомогенной массы без термического повреждения пробы. Для этого приборы оснащаются системами активного охлаждения и специфической формой режущих органов.
Размол осуществляется высокоскоростными ножами из закаленной нержавеющей стали в замкнутой чаше. Для предотвращения выделения масла и замасливания внутренних поверхностей камеры применяются водяные рубашки охлаждения, подключаемые к проточной воде или внешнему циркуляционному термостату-охладителю. В ряде случаев измельчение проводят с добавлением хладагентов или после предварительного подмораживания семян.
При подборе мельницы для лабораторий маслоэкстракционных заводов, элеваторов и центров стандартизации учитывают физические свойства перерабатываемых культур и интенсивность суточной нагрузки. Прибор должен отвечать требованиям стандартизированных методик.
